Bolo toalha felpuda: cremoso e molhadinho para servir gelado

O bolo toalha felpuda tem esse nome por causa do efeito que o coco ralado deixa sobre a massa. Isso quer dizer que se trata de um bolo sabor de coco, tanto na massa quanto na cobertura. Outra característica desse doce é que ele fica bem molhadinho e é perfeito para servir gelado. Por isso, pode ser que você também conheça essa receita simplesmente como bolo gelado de coco. Aprenda a fazer essa delícia para a sobremesa ou lanche da tarde.

Receitas de bolo gelado de coco

Tem duas receitas tradicionais com pequenas diferenças nos ingredientes e no modo de preparo, e tem uma receita com ingredientes mais saudáveis, sem glúten.

1. Bolo tradicional toalha felpuda

Essa é a receita tradicional porque leva os ingredientes mais comuns, típicos das receitas mais antigas de bolo. A medida da xícara utilizada é de 240 mililitros.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo sem fermento: 3 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Manteiga ou margarina: 3 colheres (sopa);
Ovos inteiros: 3 unidades;
Fermento químico para bolos: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda

Leite condensado: 1 caixinha;
Coco ralado: 1 pacote;
Leite de coco: 200 ml.

Essa receita é feita em uma forma com medidas de 36 cm de comprimento, 26 cm de largura e 5 cm de profundidade. Veja como é o passo a passo, seguindo todas as dicas do canal Receitas da Cris:

2. Bolo toalha felpuda de liquidificador

Essa receita, além de bater a massa no liquidificador, leva um ingrediente a menos na massa e um ingrediente a mais na calda. Para essa opção, a medida do copo é de 250 mililitros.

Ingredientes da massa

Ovo: 4 unidades;
Leite: 1 copo;
Açúcar: 2 copos;
Farinha de trigo: 2 copos;
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda

Leite condensado: 1 caixinha;
Leite de coco: 200 ml;
Creme de leite com soro: 1 lata;
Coco ralado: 2 pacotes.

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite e o açúcar, bata por cerca de 3 minutos, transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos.
2. Por último adicione o fermento em pó. Misture delicadamente e despeje a massa em uma forma retangular no tamanho de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno em temperatura de 180 graus por aproximadamente 30-40 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite com o soro e o coco ralado, leve ao fogo baixo até dar uma leve aquecida.
2. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Com o bolo ainda quente, fure com um garfo toda a extensão da massa e corte em fatias para que penetre bem a calda.
2. Espalhe bem a calda, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
3. Retire o bolo da geladeira e passe cada fatia de bolo no coco ralado. Embale em papel-alumínio. Volte à geladeira e retire apenas na hora de servir.

Se ficou com dúvidas, acompanhe o passo a passo dessa delícia com as dicas do canal Dika da Naka:

3. Bolo toalha felpuda sem glúten e fitness

Se você ama esse bolo, mas prefere uma receita sem glúten e com menos calorias, aprenda a fazer essa versão.

Ingredientes da massa

Gemas peneiradas: 3 unidades;
Água: 10 colheres (sopa);
Açúcar demerara: ½ xícara;
Farinha sem glúten: 1 xícara;
Claras em neve: 3 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa) rasa.

Ingredientes da calda

Leite de coco: 200 ml;
Leite desnatado: 100 ml;
Açúcar demerara: 1/3 de xícara;
Coco ralado para polvilhar: 50 gramas.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Depois junte a farinha e o fermento, e peneire aos poucos sobre a massa, mexendo delicadamente até incorporar bem a farinha sem deixar “grumos”. A massa deve ficar com textura de espuma, bem leve.
2. Unte uma forma 20 x 20 com óleo de coco e mix de farinhas, despeje a massa, alise e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, aproximadamente.
3. Para a calda, só precisa misturar o leite de coco com o leite e o açúcar, sem levar ao fogo.
4. Assim que assar, com a massa ainda quente, fure o bolo com um garfo e regue a calda por todo ele. Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas. Melhor ainda se for da noite para o dia, assim ficará bem gelado e molhadinho e prontinho para servir.

Veja os detalhes da receita nesse vídeo do canal Mamãe Vida Saudável: