As receitas de sopa low carb são opções com baixo teor de carboidratos, ou seja, sopas sem qualquer tipo de batatas, sem macarrão nem arroz, pois essas são as principais fontes de carboidratos usadas nas sopas. Mas apenas isso não transforma uma sopa tradicional em uma sopa saudável, que certamente é o objetivo.

Para ter uma sopa de boa qualidade é preciso ter cuidado com todos os ingredientes, escolhendo vegetais coloridos, temperos naturais e cuidar inclusive com os acompanhamentos, como o pãozinho que muita gente gosta de molhar na sopa. Sabendo disso, conheça algumas boas receitas que são muito fáceis de fazer.

Como fazer sopa milagrosa low carb

Mesmo alguns vegetais que você pensa não terem carboidratos, vão ter uma quantidade bem pequena. Então, não se preocupe em fazer uma sopa zero carboidrato, pois é quase impossível e não vai saciar sua fome.

Use essas sugestões de receitas para fazer a sua sopa de acordo com as necessidades do seu corpo em particular. De preferência, monte suas receitas depois de uma consulta completa ao nutricionista para conhecer melhor o seu corpo e o que você pode comer em cada horário do dia, conforme a sua rotina.

1. Abóbora com gengibre

Essa sopa fica com uma cor bem viva e muito apetitosa, bem fácil de fazer você comer com gosto. Ela leva gengibre, que além de dar um sabor especial à sopa, é um bom digestivo e acelerador do metabolismo.

Ingredientes

Azeite de oliva;
Cebola ou alho;
Abóbora em cubos;
Gengibre ralado;
Água;
Sal.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite e, nele, doure ou a cebola ou o alho, em uma quantidade pequena, como 1 colher de sopa.
2. Adicione o gengibre picadinho ou ralado, o tanto de uma rodela.
3. Coloque a abóbora em cubos, cerca de 2 xícaras, adicione o sal, coloque água pela metade das abóboras, tampe e deixe cozinhar até elas ficarem bem macias.
4. Bata tudo no liquidificador e está pronto.

2. Sopa low carb de legumes

Essa é uma versão com mais variedade de vegetais e só escolhas bem leves, que até pode ser comida à noite.

Ingredientes

Chuchu: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Tomates: 2 unidades;
Azeite: 1 fio;
Sal: a gosto;
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Cebolinha picada: 1 colher (sopa);
Água: para cozinhar os legumes e formar o caldo.

Modo de preparo

1. Lave muito bem e corte os legumes em pedaços menores. Não precisa remover a casca se estiverem bem lavadinhos e forem orgânicos.
2. Em uma panela, doure a cebola e a cebolinha no azeite.
3. Adicione os demais ingredientes, cubra com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar.
4. Quando estiver tudo bem macio, desligue o fogo e bata no liquidificador.

3. Creme de abobrinha

Para quem gosta de cremes bem suaves para comer à noite, essa opção de abobrinha é bem low carb.

Ingredientes

Abobrinha grande picada: 1 unidade;
Alho picado: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Água: para cozinhar a abobrinha;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Esse creme não tem erro. Só precisa refogar o alho e a abobrinha no azeite, adicionar água, sal e deixar cozinhar até amolecer.
2. Depois bata a sopa no liquidificador para virar um creme e está pronto.
3. Para dar um sabor extra, refogue a sopa batida com um pouco de tofu defumado.

4. Sopa low carb de frango com legumes

O peito de frango pode ser usado na sua sopa low carb para saciar mais a fome e deixar o prato mais proteico.

Ingredientes

Peito de frango em cubos: ½ unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Cenoura picada: 1 unidade;
Couve-flor: ½ xícara;
Louro: 2 folhas;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Salsinha picada: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o azeite para aquecer um pouquinho, sem deixar sair fumaça.
2. Adicione a cebola e o louro, em seguida doure o frango.
3. Coloque então água para cobrir, os legumes, tampe e deixe cozinhar até ficar tudo bem macio.
4. Pode comer assim mesmo ou transformar num creme batendo com o mixer ou no liquidificador.

5. Sopa de músculo com abobrinha

Outra opção de sopa com carne é essa que leva o músculo. Esse é um corte de carne muito bom, pois é rico em colágeno que ajuda na manutenção dos tecidos, mantendo a pele tonificada.

Ingredientes

Abobrinhas picadas: 2 unidades;
Músculo em cubos: 400 gramas;
Brócolis picado: 1 unidade média;
Alho e cebola picados: a gosto;
Água: quanto bastar;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque o músculo para dourar com a cebola e o alho.
2. Depois cubra com água, tampe a panela e deixe por 20 minutos depois de pegar pressão.
3. Retire a pressão da panela, adicione os outros vegetais, tampe e deixe mais 15 minutos na pressão para ficar tudo bem macio. Está pronto.