Quem está em dieta, querendo perder peso ou baixar o colesterol, vai adorar este queijo caseiro sem lactose.

E ainda existe outra vantagem: o sal reduzido, o que é muito bom para os hipertensos.

E como é que se faz esta mussarela?

Você vai aprender agora a receita de queijo mussarela caseiro sem lactose:

INGREDIENTES

• 1 Xic de polvilho doce
• 1 Xic de polvilho azedo
• 2 Colh(sopa) de amido de milho
• 2 Xic de água
• 6 Colh(sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto (quanto menos, melhor)

Temperos a gosto (sugestão: orégano, pimenta do reino, noz-moscada)

MODO DE PREPARO

• Bata bem no liquidificador ou processador a água, os polvilhos, o sal, os temperos, o azeite e o amido.
• Passe o conteúdo liquidificado (que precisa ficar bem líquido) para uma panela antiaderente.
• Cozinhe no fogo alto, sempre mexendo, até que forme uma massa dura e se desprenda totalmente da panela.
• O processo demora uns três minutos.
• Depois de endurecer, espere esfriar.
• Então você vai retirar a massa da panela e misturá-la com a mão para ela ficar uniforme.
• Use um recipiente plástico, como um pote quadrado, para moldar o queijo.
• Leve a muçarela à geladeira dentro do pote plástico que está servindo de fôrma.
• Espere 7 dias e, então, o queijo estará pronto.
• Depois de pronto, ele dura de 7 a 10 dias na geladeira.

IMPORTANTE:

Não pare de mexer até que endureça.