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Essa receita do Tudo Gostoso é bem prática e leva só os ingredientes básicos da massa simples de bolo.

Ingredientes da massa

Ovo: 3 unidades;
Bananas: 7 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes da cobertura

Açúcar: ¾ de xícara;
Água quente: ½ xícara.

Modo de preparo

1. 1. Em uma panela coloque o açúcar e vá mexendo até derreter por completo.
   2. Em seguida, adicione a água quente e continue mexendo até dissolver todo o açúcar.

1. 1. Assim que engrossar e chegar ao ponto de calda, desligue o fogo e reserve.
   2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
   3. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e vá batendo até obter uma massa lisa e homogênea.

1. 1. Após chegar nesse ponto, acrescente o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador. Reserve a massa.
   2. Unte uma forma média com margarina e farinha e, em seguida, despeje a cobertura de caramelo reservada.

1. Por cima do caramelo, espalhe fatias de banana cortadas no sentido do comprimento ou em rodelas.
2. Despeje a massa por cima das bananas e leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Bolo de banana e aveia sem açúcar

Essa receita, do Amando Cozinhar, é para quem deseja um bolo mais saudável.

Ingredientes

Bananas maduras: 4 unidades;
Ovo: 4 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Flocos finos de aveia: 2 xícaras;
Fermento: 2 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (chá);
Essência de baunilha: ½ colher (chá).

Modo de preparo

1. 1. Corte as bananas e coloque-as no liquidificador ou processador, coloque também os ovos, o óleo e bata bem.
   2. Coloque essa mistura em uma tigela e adicione os flocos de aveia, a canela e a essência de baunilha, misture bem.

1. Por último adicione o fermento e misture sem bater muito.
2. Coloque toda a mistura em uma forma de silicone, ou uma forma untada.
3. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180 graus.

Bolo de banana e iogurte

Com iogurte a receita também fica muito gostosa, e é igualmente rápida, como essa sugestão do Guia da Cozinha:

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Iogurte natural integral: 170 gramas;
Banana-nanica: 1 unidade;
Aveia: ¼ de xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar com canela: para polvilhar;
Margarina e trigo: para untar.

Modo de preparo

1. 1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o iogurte, a banana, a aveia e o açúcar até ficar homogêneo.
   2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture até os ingredientes incorporarem.

1. Despeje em uma forma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
2. Espere amornar e desenforme. Polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva em seguida.

Bolo de banana com gotas de chocolate

É claro que com chocolate esse bolo também fica maravilhoso. Veja essa sugestão do Receitas e Temperos.

Ingredientes

Bananas maduras: 3 unidades;
Ovo: 2 unidades;
Leite: 2 colheres de sopa;
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Óleo: ½ xícara;
Farinha de aveia: 1 ½ xícara;
Bicarbonato de sódio: 2 colheres (chá);

Para adicionar na massa

Bananas picadas: 2 unidades;
Limão: caldo de ½ unidade;
Canela em pó: ½ colher (chá);
Raspas de chocolate: para finalizar.

Modo de preparo

1. 1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar mascavo, as 3 bananas e batata bem.
   2. Adicione a farinha de aveia e bata novamente.
   3. Transfira para uma tigela. Reserve.
   4. Em outra tigela corte as 2 bananas em cubinhos e misture com o suco de limão e a canela.
   5. Na tigela com a massa coloque o bicarbonato, as bananas em cubinhos e as gotas de chocolate. Misture.

1. Despeje a massa em uma forma retangular (11 x 22 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
2. Espere esfriar para desenformar e finalize com raspas de chocolate.