Duas receitas de berinjela napolitana fáceis e gostosas

Com molho de tomate

Essa é a receita tradicional, mais suculenta e que leva um pouco mais de tempo para fazer. Porém, o resultado final é simplesmente divino! A berinjela não deixa nenhum resquício de sabor amargo e a combinação fica parecendo uma mini pizza. Anote o que você vai precisar:

Ingredientes

Berinjela: 1 unidade;
Molho de tomate: 6 colheres (sopa);
Muçarela: 100 gramas;
Tomate cereja: 6 unidades;
Azeite, sal, pimenta, orégano e parmesão: a gosto.

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos um dedo, coloque em um escorredor e polvilhe sal;
2. Depois de 30 minutos, lave as rodelas e coloque para assar por 10 minutos, em uma assadeira untada com azeite, virando depois de 5 minutos;
3. Coloque o molho sobre as rodelas, o queijo e os tomates cortados;
4. Salpique os temperos, leve ao forno por mais 15 minutos e sirva ainda quente.

Dá uma olhada no vídeo, para entender como é fácil:

Sem molho

Essa é uma versão ainda mais simples, mas é fundamental fazer o primeiro processo, para não deixar a berinjela amarga. Depois, é só seguir os passos e você vai ter um delicioso tira-gosto ou entrada para deixar sua refeição ainda mais gostosa.

Ingredientes

Berinjela: 1 unidade;
Muçarela: 100 gramas;
Tomate: 1 unidade em rodelas;
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Orégano e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em rodelas, coloque em um escorredor e polvilhe sal;
2. Depois de 30 minutos, lave as rodelas e coloque em uma assadeira untada;
3. Coloque uma rodela de tomate, a muçarela e tempere;
4. Leve ao forno até assar e gratinar, o que deve levar por volta de 15 minutos;
5. Sirva ainda quente, em porções individuais.