Doce cremoso de coco: a receita tradicional, uma com abacaxi e outra com doce de leite

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Levinho e refrescante, esse creme de coco é super fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Você pode finalizar com coco queimado ou até mesmo uma calda de ameixas, deixando a seu gosto. Anote os ingredientes:

Ingredientes

Leite integral: 400 ml;
Leite de coco: 400 ml;
Açúcar: 3/4 de xícara;
Ovo: 3 unidades;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Coco ralado: 200 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Misture os dois leites e o açúcar em uma panela e ligue o fogo;
2. Em uma vasilha, bata os ovos com o amido de milho até clarear;
3. Quando o leite tiver quente, jogue uma concha dele na vasilha com os ovos e o amido. Misture rapidamente;
4. Despeje então essa mistura no leite quente, mexendo sempre e adicione a metade do coco ralado;
5. Ligue o fogo novamente e mexa até engrossar (até o ponto de brigadeiro mole). Quando der o ponto, desligue o fogo e despeje numa travessa ou em xícaras;
6. Em outra panela, coloque a manteiga e a outra metade do coco;
7. Mexa até ficar douradinho e coloque sobre o creme;
8. Leve para gelar por 1 hora e sirva.

Com abacaxi

Essa combinação de abacaxi com coco é simplesmente perfeita. Tropical, refrescante e nutritivo, esse doce é sucesso na certa. Veja o que vai precisar.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 200 ml;
Leite integral: 1 xícara;
Amido de milho: 3 colheres (sopa);
Coco fresco ralado: 1/2 xícara;
Abacaxi picado: 1 unidade;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Coco ralado fresco ou seco: 1/2 xícara para polvilhar.

Modo de preparo

1. Leve todos os leites, o coco e o amido ao fogo;
2. Mexa em fogo baixo até engrossar e despeje em uma taça ou travessa;
3. Coloque na geladeira até que esteja firme;
4. Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, colocando água aos poucos, somente se necessário;
5. Depois de frio, coloque sobre o creme e sirva.

Com doce de leite

Para quem não resiste a um doce de leite, essa receita é simplesmente perfeita. Feita de forma tradicional, leva bastante tempo para ficar pronta. Mas quem entende de cozinha sabe que esses são os melhores pratos!

Ingredientes

Açúcar: 2 xícaras;
Leite integral: 2 litros;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Água: 2 colheres (sopa);
Coco fresco ralado: 1 xícara.

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande ao fogo baixo. Nela, coloque 1/2 xícara de açúcar e deixe formar um caramelo, o que deve levar cerca de 5 minutos;
2. Adicione o leite e o resto do açúcar, mexendo até começar a ferver;
3. Cozinhe por duas horas em fogo baixo, mexendo frequentemente;
4. Misture em um copo a água e o bicarbonato de sódio;
5. Despeje na panela e misture muito bem;
6. Cozinhe por mais uma hora e adicione o coco;
7. Desligue o fogo e deixe esfriar na panela;
8. Depois é só colocar em potes e guardar na geladeira.

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