Rabada simples com polenta
Aprenda a fazer uma deliciosa Rabada simples. Receita abaixo:
Ingredientes:
1 xícara de chá de fubá pré cozido
1 xícara de chá de caldo de galinha
3 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de queijo minas
1 colher de sopa de manteiga
1 kg e meio de rabo bovino
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de cebola picada
1 xícara de chá de vinho tinto
1 xícara de chá de tomate
Meia xícara de chá de molho de tomate
3 folhas de louro
2 ramos de alecrim
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente aqueça um caldeirão.
Em um refratário, tempere o rabo bovino com sal.
Transfira para um caldeirão com óleo e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione o alho e a cebola, e misture um pouco.
Coloque o vinho, o louro, o alecrim, o tomate, o molho de tomate e a pimenta calabresa.
Coloque a água quente e deixe cozinhar até que fique bem macia.
Para a polenta, aqueça a água em uma panela com o caldo de frango.
Adicione o fubá e mexa para que ele não fique empelotado.
No fogo baixo, continue misturando enquanto acrescenta o queijo, a manteiga e o sal.
Sirva.
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