Limões são refrescantes e têm sabor agradável. Seu efeito alcalinizante no corpo e a grande quantidade de nutrientes neles ajudam seu corpo a se manter saudável. Para nunca ficar sem limões e permitir que você os integre facilmente à sua dieta, por que não congelá-los?
Congelar limões em todas as suas formas, sejam inteiros, em suco, em raspas ou em fatias, é a melhor maneira de tê-los sempre à mão, em boas condições e bem preservados. Portanto, você pode consumir o quanto quiser e a qualquer momento.
Como congelar limões?
Acima de tudo, é melhor consumir os limões cultivados organicamente, sem pesticidas, fertilizantes químicos ou outros produtos nocivos. Você pode, no entanto, reduzir a quantidade destes por imersão de suas frutas por cerca de vinte minutos em água de vinagre ou em água misturada com bicarbonato de sódio.
A seguir, veja como preparar os limões para mantê-los no freezer, prontos para usar:
– Limões inteiros
Para congelar limões inteiros, basta colocá-los em um saco para freezer, que você fechará firmemente e colocará no freezer.
Esses limões podem ser usados para fazer sucos ou como ingrediente em seus pratos. Outra vantagem de congelar limões inteiros é poder ralar as raspas sem causar pequenos salpicos, perdendo assim um mínimo de nutrientes.
– Limões inteiros sem cascas
Em vez de deixar na geladeira os limões cujas cascas você tirou, congele-os em uma saqueta hermética e remova todo o ar.
– Raspas de limão
Basta ralar a pele dos limões, colocá-la em uma caixa hermética ou em formas de cubo de gelo e colocá-las no freezer.
– Limão cortado em quatro ou fatiado
Ideal para dar sabor a suas bebidas e infusões, coloque as fatias de limão e os quartos em uma assadeira coberta com papel manteiga que você deixará no freezer por algumas horas. Quando o limão cortado estiver bem congelado, coloque tudo em uma caixa ou em uma saqueta.
Fatias de limão em uma infusão
Bebida aromatizada com folhas de hortelã e fatias de limão
Suco de limão
Congelar suco de limão é uma solução prática que facilitará sua vida quando você estiver cozinhando. Para congelar o suco de limão, meça a quantidade de líquido que um pequeno molde de cubo de gelo pode conter.. Em seguida, despeje o suco, com ou sem polpa, nas bandejas do cubo de gelo. Uma vez bem congelado, coloque-os em uma caixa de freezer na qual você não esquecerá de observar o volume de um cubo de gelo. Você pode usar a quantidade exata de suco de limão que precisa mais tarde.
Se você deseja dar um toque decorativo aos cubos de gelo com suco de limão, escolha recipientes com formas originais e adicione-os quando derramar suco, folhas de hortelã, fatias de morangos ou framboesas inteiras.
Cubos de gelo com suco de limão
Cubos de gelo decorativos com suco de limão
Os benefícios de saúde do limão
Os limões contêm muitos antioxidantes e são uma excelente fonte de vitamina C. Estudos sobre frutas cítricas, incluindo limão, confirmam seus benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios e seus efeitos positivos contra doenças como o câncer.
Embora o congelamento do limão diminua um pouco o seu nível de nutrientes e, com ele, o da vitamina C, ele ainda mantém algumas qualidades nutricionais interessantes.
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