A carne de porco é um prato típico da culinária de muitas culturas e países. Ela pode ser consumida assada, grelhada ou até mesmo processada, em forma de salsichão.
Tem ainda o bacon e o torresmo, que dificilmente alguém consegue resistir.
Embora a carne de porco seja consumida há milênios, sendo extremamente apreciada pela maioria dos povos, não se pode ignorar que ela também pode ser muito perigosa.
O perigo pode residir na maneira como a carne de porco é conservada até chegar à sua cozinha. E também na maneira como é preparada.
Para eliminar as bactérias presentes na carne de porco e garantir uma higienização adequada, é necessário cozinhar bem a carne.
Em outros casos, o problema pode estar na origem do porco, com o animal doente, o que pode levar ao aparecimento de uma série de doenças graves.
Abaixo, listamos quatro boas razões para você NÃO comer carne de porco
1. Triquinose
Triquinose é uma doença causada por um verme chamado Trichinella spiralis, que pode infectar diversos animais, incluindo os porcos.
Se você consumir a carne pouco cozida ou crua de um animal infectado por esse verme, ele vai se multiplicar no intestino, entrar na corrente sanguínea e atingir outros órgãos, como pulmões e cérebro.
Os sintomas da doença são:
- Cólicas
- Diarreia
- Febre
- Dor muscular ou fraqueza
- Problemas cardíacos
Essa doença é tão séria que pode levar ao óbito.
2. Hepatite E
Essa doença pode ser causada por um vírus que pode se alojar no porco. Os sintomas da doença são:
- Icterícia – coloração amarelada da pele e do branco dos olhos
- Febre
- Cansaço
- Urina escura
- Febre
- Náuseas
Mulheres grávidas devem ter cuidado em dobro.
3. Câncer
A notícia foi publicada há meia dúzia de anos e caiu como uma bomba: a carne de porco processada/embutida pode provocar o câncer. Os mais comuns são os cânceres do colo do reto e do intestino. Pode também desenvolver câncer de pâncreas. Bacon, salsicha, presunto, mortadela e salame são exemplos de carne de porco processada.
4. Doenças cardíacas
Além de provocar aumento de peso, a carne de porco é prejudicial ao coração, pois aumenta os níveis de colesterol ruim e, com ele, o riscos de doenças do coração.
De salientar que a carne processada, como bacon e salsicha, é muito mais prejudicial que a carne vermelha, pois é uma bomba de gorduras saturadas, além de conter aditivos alimentares muito perigosos.
Se você tem histórico de problemas cardíacos, evite comer carne de porco, principalmente quando a carne for processada.
Deixar uma resposta