Ingredientes
250 g de queijo cremoso
140 ml de leite
120 g de açĂșcar
60 g de manteiga
60 g de amido de milho
60 g de farinha de trigo
6 gemas
6 claras
1 colher de chĂĄ de sal
essĂȘncia de limĂŁo
Modo de Preparo
Primeiramente em uma batedeira, coloque a manteiga Ă temperatura ambiente com o queijo cremoso e leite e bater bem.
Em seguida, adicionar as gemas e continuar mexendo.
Adicionar o sal e a essĂȘncia de limĂŁo.
Então quando todos os ingredientes estiverem totalmente integrados, peneirar a farinha, amido de milho e a misturar até obter uma textura cremosa.
Em seguida bater as 6 claras em neve e quando começarem a espumar, adicionar o açĂșcar pouco a pouco para formar picos. Incorporar as claras em neve na mistura anterior com poucos movimentos de baixo para cima para obter um bolo muito esponjoso.
Em uma forma desmontĂĄvel forrada com papel manteiga, despejar a mistura de bolo.
Colocar a forma em banho maria e assar a 150°C por 75 minutos.
EntĂŁo quando o tempo necessĂĄrio tiver decorrido, deixar o bolo dentro do forno para esfriar ou abra a porta do forno ligeiramente.
Ă melhor nĂŁo removĂȘ-lo imediatamente, porque pode murchar um pouco, entĂŁo deixe descansar um pouco antes de servir.
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