NA MINHA FAMÍLIA CHAMAMOS ESSE DOCE DE “NUVEM CROCANTE”, É UMA RECEITA ANTIGA, DE MUITAS GERAÇÕES, QUE FAZ O MAIOR SUCESSO!

Modo de Preparo

1. Despeje uma xícara da chá de açúcar em uma panela e leve ao fogo.
2. Assim que o açúcar queimar, acrescente um pouco de água e misture bem até ficar uma mistura liquida homogênea.
3. Colocar o açúcar queimado no pirex.

CREME:

1. Bata tudo no liquidificador (menos as claras e o açúcar) e leve ao fogo para engrossar como um mingau.
2. Despeje o creme por cima do açúcar queimado no pirex.

SUSPIRO:

1. Bater as 3 claras em neve até criar consistência.
2. Adicionar o açúcar e bater até misturar bem nas claras em neve.
3. Colocar esse suspiro sobre o creme.
4. Após montado, levar ao forno para dourar.