PUDIM COM CASQUINHA, O CAMPEÃO DE VENDAS DA PADARIA DA MINHA TIA

Ingredientes:

• – Pudim:
• 3 ovos
• 700 ml de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá açúcar
• 1 pacote de coco ralado de 100 g
• 1 pacote de 50 g de queijo ralado
• – Calda:
• 1 xícara de chá e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo:

1.  Calda:
2. Coloque o açúcar e deixe derreter totalmente até ficar com cor de caramelo. Mexa as vezes se necessário.
3. Feito isso, adicione a água e deixe derreter novamente. A calda é bem líquida. Despeje a calda na forma e reserve.
4. Pudim:
5. No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Bata bem até misturar bem.
6. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado, o queijo ralado e bata na função “pulsar” do liquidificador bem rápido, só para misturar.
7. Despeje na forma que já está com o caramelo frio, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora.
8. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, apenas pra dourar por cima.
9. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e desenforme.
10. Se o pudim não estiver solto na forma, leve por 30 segundos na boca do fogão.

MEDIDAS IMPORTANTES: