Ingredientes:
2 peitos de frango desossados
1 xícara de queijo cottage

2 xícaras de espinafre
Meia cebola
Azeite de oliva
1 dente de alho
Sal e pimenta

Preparação :
Esta receita é bastante simples, basta levar em consideração o tempo de cozimento do frango, para que não fique muito seco.

Para começar, coloque o espinafre em repouso por alguns minutos em um recipiente com água com limão, assim você removerá um pouco do sabor amargo que alguns vegetais às vezes têm.

Deixe por cerca de 10 minutos, remova-o, lave-o bem e reserve.
Arquive os dois seios em duas partes, tente deixar as peças o mais liso possível,

adicione algumas gotas de azeite e tempere os seios de ambos os lados, reserve-os para mais tarde. Prove a cebola finamente e reserve em uma tigela.

Aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola por alguns minutos, acrescente o alho, o espinafre e o queijo cottage.

Experimente o sabor e tempere ao seu gosto. Mexa por alguns minutos e retire tudo do fogo para deixar esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pegue seus seios, espalhe-os e coloque um pouco da mistura que você acabou de preparar, evitando as bordas.

Enrole os peitos, segure-os com um palito de dente e, na mesma panela em que você refogou o recheio, sele o frango com um pouco de óleo.

Em uma assadeira adequada, coloque os seios selados e leve ao forno, deixe o frango cozinhar por pelo menos 15 minutos.

Lembre-se de que você deve assistir ao cozimento para evitar que fique seco ou queimando.
Quando estiver pronto, você pode removê-lo do fogo e servir.

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