OLHO-DE-MOÇA PREPARADO EM 3 MINUTOS ! SÃO AS BOLINHAS MAIS DELICIOSAS QUE VOCÊ VAI COMER !

Ingredientes

3 xícaras de farinha

2 xícaras de água morna

1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

Calda:

2 xícaras de açúcar

1,5 xícaras de água

Limão

Fritar:

Muito óleo

Modo de Preparo

Primeiro, preparamos nossa calda.

Coloque o açúcar e a água na panela e ferva por 10 minutos até engrossar, adicione algumas gotas de limão e ferva por mais 3 minutos.

Deixamos a calda esfriar e passamos ao preparo da massa.

Pegamos os ingredientes necessários em uma tigela e os misturamos bem, se tiver um mixer melhor ainda, será uma massa líquida.

Deixe descansar por 40 minutos para fermentar.

Enquanto isso, coloque metade do óleo na panela e aqueça.

Misturamos a massa novamente com uma colher e deixamos descansar. A propósito, a calda deve estar gelada. Pegamos a massa descansada nas palmas das mãos como se estivéssemos fechando o punho.

Pegue a parte acima do punho com uma colher de chá untada. (veja as fotos para entender)

Fritamos em óleo quente.

Escorremos o óleo da massa frita e adicionamos à calda, misturamos novamente, esperamos cerca de 2 minutos e deixamos pronto para ser servido.

Podemos decorar com pistache, se quisermos.

Dicas:

1. Fica mais crocante quando frita duas vezes

2. A calda fica bem gelada

3. Mantenha descoberta para não ficar mole.

Espero que gostem 😊