Já fiz muitos bolo de milho e compartilhei aqui no blog, mas essa foi a primeira vez que fiz essa receita deliciosa. E devo dizer que a combinação com requeijão fica perfeita!!!
A massa desse bolo fica mais líquida mesmo, e não usamos farinha de trigo nessa receita. Pra ficar bem prático usei milho em latinha, mas se preferir pode usar espiga de milho, use aproximadamente umas 2 a 3 espigas.
Também usei flocão de milho que é o que eu tinha em casa, ele pode ser substituído por milharina, uma espécie de farinha de milho um pouco mais grossinha.
O preparo é feito basicamente usando o liquidificador, afinal a gente gosta mesmo é de receitinhas prática neh?!
Então já prepara aí os ingredientes e vamos à receita!
Como fazer bolo de milho com requejião
Bolo de milho com requeijão
Bolo de milho com requeijão
INGREDIENTES
3 ovos
1 lata de milho verde escorrido
Açúcar (use a mesma medida da lata de milho)
Óleo (use 1/2 medida da lata)
Leite integral (use a mesma medida da lata de milho)
Flocão de milho ou milharina (use a mesma medida da lata de milho)
1 pitada de sal
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
MODO DE PREPARO
No liquidificador acrescente os ovos e de uma leve batida só pra misturar.
Em seguida, adicione o milho, o óleo, o leite, o açúcar, o flocão de milho (ou milharina), o sal, e bata novamente por uns 2 minutos.
Por último acrescente o fermento, o queijo parmesão e mexa com uma espátula somente para incorporar a massa.
Dica: a massa fica mais líquida mesmo e não usamos farinha de trigo nesse bolo!
Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá.
Despeje toda a massa na forma e com a ajuda de duas colheres coloque porções do requeijão cremoso, como pelotinhas.
Dica: Não precisa empurrar as pelotinhas do requeijão, ele vai afundar levemente naturalmente.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
O ponto certo é quando ele estiver bem douradinho, ou ao espetar com um palito o mesmo saia limpo.
Aguarde o bolo amornar para então desenformar. Bom apetite
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