Como fazer pavê de chocolate branco
INGREDIENTES
1 barra de chocolate branco picado (200g)
1 caixinha de Creme de leite (200g)
1 caixinha de creme tipo chantilly (200ml)
100 g de cereja em calda picada
1/3 de xícara de calda de cereja (80ml)
1/3 de xícara de Leite (80ml)
1 pacote de biscoito champanhe (150g)
Decoração
100 g de Raspas de chocolate branco
Cerejas em calda a gosto
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate branco picado de 30 em 30 segundos no micro ondas.
Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
Bata o creme tipo chantily bem gelado na batedeira até virar chantilly consistente e reserve.
Misture a calda da cereja com o leite e reserve.
Pegue um refratário (usei um de 18x26cm oval) e faça uma fina camada de chantilly.
Por cima coloque os biscoitos champanhe umedecidos na calda de cereja.
Depois coloque metade da ganache de chocolate branco.
Em seguida, adicione metade das cerejas picadas e por cima coloque metade do chantilly.
Repita as camadas com mais biscoito umedecid, o restante da ganache, depois as cerejas e finalize com chantilly.
Decore com as raspas de chocolate branco e cereja.
Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
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