EU só USO PÃO DE FORMA PRA FAZER O BOLINHO MAIS GOSTOSO DO MUNDO! FAÇO PARA TODAS AS DATAS ESPECIAIS EM FAMÍLIA, TODOS AMAM!

Ingredientes

12 fatias de pão de forma de leite

1/4 xícara de leite

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 ovos

½ colher de chá essência de baunilha

1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida (para untar a forma)

Para o recheio:

1 colher de sopa de creme de leite

1 colher de açúcar

cream cheese

¼ colher de chá de baunilha

1/3 – 1/2 xícara de frutas (morangos em cubos pequenos ou mirtilos)

Para cobertura:

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

¼ – ½ colher de chá de canela (a gosto)

Glacê:

¼ xícara de açúcar em pó

1 colher de chá de leite

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180c. Pincele a forma de cupcake com manteiga derretida e reserve. Esta receita rende 6 muffins.
2. Usando um cortador de biscoito redondo de 4 polegadas, corte o centro de 6 fatias de pão. Usando um cortador de biscoitos de 3 polegadas, corte as 6 fatias restantes de pão para os topos.
3. Para fazer o recheio, misture o cream cheese, o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo. Corte as frutas, reserve.
4. Em outra tigela misture os ovos, o leite, 1 colher de sopa. açúcar mascavo e essência de baunilha. Mergulhe um círculo de 4 polegadas de pão na mistura de ovos e pressione no centro de uma cavidade de cupcake. Repita com as rodadas restantes.
5. Divida o recheio entre os copos.
6. Agora use um círculo de pão de 3 polegadas, mergulhe na mistura de ovos e coloque em cima do recheio. Pressione suavemente as bordas para aderir e pressione nas laterais da forminha. Feche bem.
7. Misture ¼ xícara de açúcar mascavo com canela e polvilhe generosamente em cima de cada muffin.
8. Asse por cerca de 25 minutos até dourar e ficar crocante por cima.
9. Deixe esfriar na forma por 5-10 minutos, desenforme e sirva. Se os muffins ficarem levemente grudados na forma, passe uma faca fina ao redor de cada muffin.
10. Para fazer o glacê, misture o açúcar de confeiteiro e o leite. Se estiver muito grosso, adicione mais leite, e se estiver muito fino, adicione mais açúcar em pó para atingir a consistência desejada. Espalhe sobre os muffins.