Pudim brûlée cremoso, com uma casquinha sequinha por cima é de comer pedindo mais

Ingredientes:

2 latas de leite condensado;

2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite;

4 ovos;

3 gemas;

1 caixa de creme de leite;

2 colheres (chá) de essência de baunilha;

Cascas de laranja;

2 cascas de canela;

½ xícara (chá) de açúcar cristal (100 g).

Como Fazer Pudim brûlée cremoso:

Em uma caneca coloque o leite, a casca de laranja e a canela.

Leve ao fogo baixo até ferver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

No liquidificador coloque os ovos inteiros, as gemas passadas pela peneira, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado já frio.

Bata até misturar todos os ingredientes.

Transfira para uma forma redonda de furo central de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Cubra com papel alumínio e leve em banho-maria ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 60 minutos.

Retire do forno e leve a geladeira até esfriar. Desenforme.

Coloque uma camada de açúcar cristal em cima de todo o pudim.

Com o maçarico derreta o açúcar formando uma casquinha levemente dourada.

Sirva em seguida.