Bolo de arroz cru macio e fofinho feito no liquidificador fica uma delícia

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 xícara(chá) de açúcar;
• 1 xícara(chá) de arroz cru de molho na água por 6 horas;
• ½ xícara(chá) de óleo;
• 1 copo de iogurte natural integral (170 gramas);
• 50 gramas de coco ralado em flocos;
• 1 colher(sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Como Fazer Bolo de arroz cru :

1. É fundamental deixar o arroz cru de molho na água por no mínimo 6 horas, para o sucesso da receita.
2. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte, o arroz escorrido, o óleo, o sal.
3. Bata muito bem por 3-4 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Certifique que os grãos de arroz ficaram completamente dissolvidos.
5. Acrescente o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
6. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida esse delicioso bolo de arroz cru!