Ingredientes:
4 ovos;
1 xícara(chá) de açúcar;
1 xícara(chá) de arroz cru de molho na água por 6 horas;
½ xícara(chá) de óleo;
1 copo de iogurte natural integral (170 gramas);
50 gramas de coco ralado em flocos;
1 colher(sopa) de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Como Fazer Bolo de arroz cru :
É fundamental deixar o arroz cru de molho na água por no mínimo 6 horas, para o sucesso da receita.
Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte, o arroz escorrido, o óleo, o sal.
Bata muito bem por 3-4 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
Certifique que os grãos de arroz ficaram completamente dissolvidos.
Acrescente o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida esse delicioso bolo de arroz cru!
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