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INGREDIENTES
Para o pão
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ xícara(chá) de óleo
- 8 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(café) de sal
Para a calda
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de água
Modo de preparo
Da massa
- Numa bacia grande, coloque a água morna e o fermento, dissolva muito bem. Adicione o óleo, o sal e o açúcar.
- Misture tudo muito bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo aos pouco, misturando bem a cada adição até o ponto de amassar.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove muito bem até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Recoloque na bacia, cubra com plástico filme, e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Depois desse tempo, coloque novamente na bancada enfarinhada e sove levemente para tirar o ar. Abra a massa com as mãos mesmo, formando um retângulo.
- Dica: é fundamental retirar todo o ar da massa antes de enrolar e modelar o pão, por isso aperte bem o retângulo e tire todo o ar.
- Enrole esse retângulo como um rocambole, e disponha numa forma para pão (30 cm x 12 cm) untada e enfarinhada.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar novamente até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos aproximadamente.
- Retire do forno, e pincele com a calda (água + açúcar) para dar um brilho.
- Sirva em seguida esse maravilhoso pão caseiro sem leite e sem ovos!
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