Ingredientes da receita de bolo de banana
Para o bolo
3 ovos
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
¾ xícara(chá) de óleo
2 bananas maduras picadas
1 colher(sopa) de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar a gosto
Para a calda
4 bananas maduras fatiadas
1 xícara(chá) de água
2 xícaras(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Caramelize uma forma retangular (35 cm x 25 cm) e disponha as bananas finamente fatiadas por toda a superfície do caramelo.
Reserve.
Do bolo
Coloque na tigela na batedeira, os ovos, o óleo, o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e bata por mais 1 minutos para incorporar.
Acrescente as bananas picadas, misture bem, junte o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Não coloque mais do que 2 bananas picadas na massa, pois ficará muito pesada.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, polvilhe canela em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 55 minutos.
Retire do forno, e desenforme com o bolo ainda quente, isso vai facilitar.
Sirva agora mesmo o mais gostoso bolo de banana da vida!
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