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Ingredientes:
1/2 xícara de leite
2 berinjelas grandes
2 ovos
sal a gosto
água
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho na água com aproximadamente 1 colher (sopa) de sal por 30 minutos.
Bata levemente os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite e misture bem.
Escorra as beringelas e passe na misturinha de ovo e depois na farinha de trigo.
Frite no óleo bem quente e sirva em seguida.
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