Misturei maisena, leite de coco e 1 ovo e fiz o melhor bolo sem farinha que já comi

Ingredientes

• 1 xícara(chá) bem cheia de maisena
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 50 gramas de coco ralado
• ½ vidro de leite de coco (100 ml)
• 2 claras
• 2 gemas
• 2 colheres(sopa) de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• Leite condensado e coco ralado a gosto para cobertura

Modo de preparo

1. Numa tigela bata as claras até atingir ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar e dissolver bem o açúcar.
3. Adicione o leite de coco e bata por mais 1 minuto. Acrescente a maisena e bata mais um pouco para incorporar.
4. Coloque o coco ralado, bata para misturar, e por último o fermento e as claras em neve e misture levemente com uma espátula.
5. Despeje essa mistura numa forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
8. Foi isso que eu fiz, misturei maisena, leite de coco e ovo e fiz o melhor bolo sem farinha que já comi