Ingredientes da receita de pão de ló profissional
245g de açúcar peneirado
245g de farinha de trigo peneirada
8 ovos inteiros
Modo de preparo
Adicione os ovos na batedeira e bata super bem em velocidade alta, durante 5 minutos, até aumentar de volume.
Ponha o açúcar aos poucos, sem desligar a batedeira, batendo durante 10 minutos.
Junte aos poucos a farinha de trigo e mexa com o auxílio de um fouet, fazendo movimentos sempre de baixo para cima.
Vá repetindo esse procedimento até a farinha acabar.
Transfira essa massa em uma forma (20cm de diâmetro x 10cm de altura) untada somente na parte do fundo, e forrada com papel-manteiga, dando 3 batidinhas de leve para retirar o ar.
Dica: ao untar somente o fundo da forma, a massa crescerá grudando nas laterais. Esse procedimento não deixará a massa afundar quando desenformar.
Coloque em forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40-45 minutos. Tire do forno, solte as laterais com uma faquinha e desenforme.
Prontinho! Sirva e deguste seu espetacular pão de ló profissional
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