Ingredientes da receita de torta cremosa
Para o molho
100 gramas de linguiça fininha defumada
100 gramas de milho com ervilha
2 colheres(sopa) de pimentão verde picado
1 colher(sopa) de cebola picada
1 dente de alho
1 tomate
Sal a gosto
Para a massa
2 ovos
½ copo(requeijão) de farinha de trigo
½ copo(requeijão) de maisena
50 ml de óleo
50 ml de leite
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
Sal a gosto
Para montagem
Queijo mussarela a gosto
Modo de preparo
Do molho
Numa panela coloque a linguiça cortada em rodelas, leve ao fogo médio, e frite levemente, adicione a cebola, o alho triturado, e refogue bem.
Acrescente o tomate picadinho, o milho com ervilha, misture bem para incorporar, junte o pimentão, prove o sal, e deixe no fogo por mais 2 minutos.
Reserve.
Da massa
Numa tigela coloque os ovos e bata levemente com um fouet, adicione o sal a gosto, o óleo e o leite. Misture tudo muito bem para homogeneizar.
Acrescente a farinha de trigo e a maisena, e mexa muito bem para incorporar. Junte o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje metade da massa numa frigideira (25 cm de diâmetro) untada com manteiga.
De preferência utilize uma frigideira alta e que tenha tampa.
Coloque o recheio (reserve um pouco para cobertura), a mussarela fatiada a gosto, e o restante da massa. Adicione o recheio reservado por cima da massa.
Tampe a frigideira, e leve ao fogo baixo, até assar um dos lados. Vire o outro lado e deixe dourar também.
Retire do fogo, desenforme e sirva em seguida essa sensacional torta cremosa!
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