Brilho-do-Ouro o bolo que conquista qualquer um depois da primeira mordida

Modo de preparo:

1. Adicione as claras na tigela da batedeira e bata um pouquinho, depois junte o açúcar e bata até atingir o ponto de suspiro. Deixe reservado.
2. Adicione as gemas em um recipiente e utilize um fouet para  bater um pouco. Acrescente o leite, o óleo e a farinha de trigo.
3. Para que fique homogêneo, mexa tudo muito bem com o auxílio de um fouet. Adicione as claras em ponto de suspiro, a essência de baunilha (opcional) e, para que incorpore, mexa suavemente utilizando uma espátula.
4. Unte e enfarinhe uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
5. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 250°C durante uns 55-60 minutos.
6. Após esse tempo, tire do forno, deixe amornar e desenforme.
7. Prontinho, sirva e saboreie essa gostosura de bolo.