Cuca Gaúcha receita que aprendi com padeiro gaúcho! A melhor Cuca do Rio Grande do Sul

 

 

Cuca Gaúcha receita que aprendi com padeiro gaúcho! A melhor Cuca do Rio Grande do Sul

Essa receita de Cuca Gaúcha certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos

Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!

Receita de Cuca Gaúcha

Para fazer uma receita de cuca gaúcha, primeiro precisamos preparar a esponja que faz o fermento agir e crescer. Depois disso, precisamos preparar a farofa, que é como o pão, depois a massa, que junta Farofa e Massa, e depois a montagem final. Em seguida, precisamos permitir que a massa cresça por um período específico de tempo antes de assá-la por cerca de 45 a 60 minutos. Depois que a guloseima esfriar, é necessário retirar a massa para comê-la. Saboreie seu delicioso milho em conserva enquanto se delicia com esta incrível maravilha!

 

Ingredientes da Esponja:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

20g de fermento biológico seco (ou 50g de fermento fresco);

2 colheres (sopa) de açúcar;

150 ml de leite integral morno.

Ingredientes da Massa:

2 ovos + 1 gema;

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;

½ xícara (chá) de açúcar;

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;

½ colher (sopa) de sal.

Ingredientes da Farofa:

1 xícara (chá) de açúcar;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 xícara (chá) de farinha de trigo.

Preparo da Espoja:

Pegue um pote com tampa, coloque o açúcar e o fermento seco ou o fresco e misture bem.

Junte a farinha de trigo e o leite morno (é necessário que esteja de morno para frio).

Misture tudo para incorporar, tampe o pote e deixe descansar por 15-30 minutos, para o fermento crescer.

Preparo da Farofa:

Pegue uma vasilha, coloque e misture bem: a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, esfarelando com as mãos até formar uma areia grossa. Reserve.

Preparo da Massa:

Em uma bacia, coloque: o fermento já crescido, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga.

Com uma colher, misture bem, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição.

Quando a massa estiver mais firme, transfira para uma bancada enfarinhada e sove um pouco mais, até que desgrude das mãos. Esse é o ponto correto.

Após dividi-la, modele a massa e transfira para a forma de bolo inglês (30cm x 10cm) untada com manteiga.

Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos.

Preparo da Colinha:

Coloque em uma tigela a clara e o açúcar, misture e mexa bem até dissolver tudo. Essa mistura será utilizada para colar a farofa na superfície da massa.

Montagem da Cuca Gaúcha:

Nesse momento, se você quiser, poderá rechear a cuca gaúcha com doce de leite, chocolate, goiabada e outros. Basta abrir a massa, rechear e modelar novamente.

Agora passe a colinha em toda a superfície da massa, e coloque a farofa, espalhando bem para que fique uniforme.

Aguarde descansar de novo, coberta com um guardanapo, por mais 1 hora.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos ou até que fique douradinha.

Retire do forno e espere amornar para depois desenformar e servir sua deliciosa cuca gaúcha!