Ingredientes da receita de torta de frango
Para o recheio
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1 fio de óleo
1 folha de louro
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de colorau
pimenta-do-reino (a gosto)
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
1 pitada generosa de sal
Para a torta
3 ovos inteiros
2 caixinhas de creme de leite
1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
½ xícara (chá) de fubá
1 pitada de sal
½ colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Para o recheio, leve uma panela com um fio de óleo ao fogo e refogue a cebola e o alho, juntando também a folha de louro.
Assim que a cebola murchar e ficar levemente dourada, ponha o frango cozido e desfiado, o colorau, a pimenta-do-reino, as azeitonas, ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango e sal.
Misture tudo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, mexendo por vezes para não grudar ou queimar. Deixe reservado.
Para a massa,colocaremos no liquidificador: os ovos, o creme de leite, o milho-verde e o fubá. Vamos bater bem para triturar o milho, e com o liquidificador desligado, juntaremos o sal e o fermento em pó, batendo ligeiramente para incorporar.
Transfira a metade da massa para uma forma retangular (20cm x 30cm), untada com óleo e polvilhada com fubá, espalhe todo o recheio por cima e cubra com o que restou da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar por cima.
Sirva e deguste sua espetacular torta de frango! Bom apetite!
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