Bolo gelado de coco batido à mão: Receita prática e saborosa!

Quando se trata de sobremesas irresistíveis e reconfortantes, o bolo gelado de coco batido à mão é uma escolha que sempre agrada a todos. Com sua textura úmida, sabor tropical e simplicidade na preparação, este clássico da culinária brasileira é perfeito para qualquer ocasião. Nessa matéria vamos aprender como fazer essa delícia com uma receita prática que vai encantar o seu paladar.

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

1 vidrinho de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 caixinha de leite condensado (395g)
50ml de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
180ml de leite integral + 450ml
3 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de açúcar
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Modo de preparo
Coloque numa tigela: os 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata vigorosamente com um fouet, até que a mistura dobre de volume.
Na sequência, incorpore metade da farinha de trigo, mexendo. Ponha o óleo e torne a mexer.

Acrescente metade dos 180ml de leite, seguido pelo que restou da farinha, mexendo bem. Então, inclua o que sobrou do leite (90ml) e integre à massa. Por fim, junte o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Coloque em forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40 minutos.
Numa panela, coloque 450ml de leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e 4 colheres de sopa de açúcar. Mexa bem e cozinhe até engrossar ligeiramente.

Fatie o bolo em pequenas porções do mesmo tamanho. Banhe com a calda, distribuindo-a e usando um garfo para abrir e facilitar a absorção.
Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima e coloque na geladeira durante 3 horas.
Após esse tempo, retire, sirva e desfrute dessa gostosura de bolo gelado de coco!
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Experimente esta receita prática e saborosa de bolo gelado de coco batido à mão e desfrute de uma fatia do paraíso tropical na sua própria casa.