FLAN DE CARAMELO CASEIRO 😋

Ingredientes:
1 litro de leite
7 gemas ou unidades
150 gramas de açúcar (¾ xícara)
5 mililitros de essência de baunilha
Para o caramelo:
100 gramas de açúcar (½ xícara)
20 mililitros de caramelo

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar, até que o açúcar se dissolva completamente.
2. Leve o leite para ferver e adicione imediatamente à mistura, mexendo sempre.
3. Numa panela, disponha o açúcar com a água, sem mexer, até obter um caramelo. Mova a panela constantemente para evitar queimar.

1. Adicione o caramelo na forma e expanda rapidamente por toda a base.
2. Deite a mistura de flan nas formas, leve ao forno e leve ao forno em banho-maria a 170°C durante 45 minutos.
3. Após este tempo, deixe esfriar em temperatura ambiente por 2 horas, desenforme com cuidado o pudim de caramelo. Manter refrigerado.