Esse é o verdadeiro leite creme. Tenho certeza que voce já ouviu falar em crème brûllée, aquela famosa sobremesa cremosa francesa com crosta de açúcar qu Maizena, Porque é bem famosa
Lá em Portugal existe uma bem semelhante chamada leite creme que, diferente da receita francesa, é preparada direto no fogo e leva leite em vez de creme de leite.
A receita de leite creme português é, por isso, uma opção mais prática e menos calória que seu “primo” francês. Quer provar? Confira abaixo todos os detalhes!
Ingredientes:
1 litro de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
4 colheres (sobremesa) Maizena
1 pau canela
1 casca de limão
Confira também:
Preparação
Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos da Maizena.
Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.
Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar.
Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.
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