O panetone caseiro é tudo de bom e é um item que não pode faltar nas festas de final de ano. E além disso, é extremamente delicioso tanto com frutas cristalizadas quanto de gotas de chocolate. Siga o passo a passo da receita de panetone caseiro do canal Dika da Naka e você vai adorar o resultado!
Como fazer panetone caseiro
Para preparar panetone caseiro iremos precisar para a esponja (processo fundamental para o crescimento da massa do panetone caseiro) de farinha de trigo, água morna e fermento biológico seco. Para a massa vamos utilizar farinha de trigo, água, açúcar, manteiga, gemas, suco de laranja, sal, essência de panetone ou laranja, frutas cristalizadas, uva passa sem semente e gotas de chocolate. Para o preparo do panetone caseiro iremos seguir a sequência do passo a passo corretamente. Depois que colocarmos a massa do panetone caseiro na forma forneável para panetone, vamos deixar dobrar de volume e assar em forno pré-aquecido por 30-35 minutos. Retirar do forno, deixar amornar e se deliciar com essa gostosura de panetone caseiro!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de panetone caseiro
Para esponja
50 gramas de farinha de trigo
80 ml de água levemente morna
1 envelope de fermento biológico seco
Para a massa
½ kg de farinha de trigo
125 ml de água morna
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
4 gemas
½ xícara (chá) de suco de laranja (opcional)
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de essência de laranja ou panetone
60 gramas de frutas cristalizadas
60 gramas de uva passa sem semente
125 gramas de gotas de chocolate
2 formas forneáveis para panetone – 500 gramas
Modo de preparo
Da esponja
Numa tigela grande, coloque o fermento, a água e o fermento. Mexa para incorporar, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Da massa
Numa tigelinha coloque a uva passa e hidrate com o suco de laranja. Reserve.
Coloque na tigela da esponja, o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal e a essência de panetone ou de laranja.
Misture tudo levemente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a água, e misturando bem a cada adição até ganhar consistência.
Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
Divida a massa em 2 partes iguais. Abra cada uma delas com a palma das mão, recheie uma delas com gotas de chocolate e a outra com as frutas cristalizadas e a uva passa hidratada.
Enrole cada porção de massa fechando bem para incorporar os recheios, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Acomode cada massa nas formas para panetone e disponha as 2 formas numa assadeira.
Cubra com um pano e deixe descansar novamente, de preferência dentro do forno desligado até dobrar de volume.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida esse maravilhoso panetone caseiro!
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