Não deixe de conferir como preparar essa espetacular carne assada para o Natal, perfeita para abrilhantar sua mesa!
Esta espetacular carne assada para o Natal, é uma excelente escolha para servir em sua ceia ou no almoço de Natal, com a família reunida! Bem recheada, suculenta por dentro e douradinha por fora, essa maravilha de prato vai agradar a todos os paladares. Confira a receita do Canal SUSSA RODRIGUES e faça a saborosa carne assada para o Natal, que será um sucesso
Ingredientes da receita de carne assada para o Natal
vagem (a gosto)
1 cenoura descascada e cortada em palitos
pimenta-do-reino (a gosto)
300g de bacon em fatias
2 cebolas pequenas cortadas no sentido do comprimento
sal (a gosto)
2kg de lagarto numa peça só
mix de pimentas preta e rosa (a gosto)
1 dentinho de alho
azeite de oliva (a gosto)
batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
Modo de preparo
Adicione a peça de lagarto numa tábua, com a parte da gordura virada para baixo e faça um corte na parte superior, depois vá abrindo-o, mas sem chegar ao final para não desemendar, vai ficar um “bifão” com espessura grossa.
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Adicione fatias de bacon por cima da carne, seguidas de cenoura, depois vagens, cebolas, sal e pimenta-do-reino.
Passe um barbante culinário por baixo de uma das pontas, fechando a carne e amarrando. Vá dando voltas com barbante em torno da carne, fechando e apertando. Se cair alguma parte do recheio, recoloque na carne.
A carne estando bem fechada e amarrada, passe-a para uma assadeira retangular grande e tempere-a, passando um dente de alho amassado, esfregando por tudo.
Na sequência, passe o mix de pimentas na carne e o sal.
Regue com azeite e massageie bem, deixando a parte da gordura virada para cima.
Tempere batatas a gosto com um pouco de sal e disponha na assadeira, em volta da carne.
Tampe com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 2 horas.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio, vire as batatas e o lagarto do outro lado, regue com o líquido que ele soltou e volte ao forno, agora sem o papel-alumínio.
Asse por mais 40 minutos, regando o lagarto por vezes. Desligue o fogo.
Retire do forno, cubra com o papel-alumínio e deixe descansando por 30 minutos.
depois, remova o papel-alumínio, corte e tire o barbante, fatie e passe para uma travessa.
Raspe o fundo da assadeira, adicione um pouquinho de água e deixe ferver, na própria assadeira, na boca do fogão. Use esse caldinho saboroso para regar o lagarto.
Sirva e delicie-se com sua fantástica carne assada para o Natal! Bom apetite
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