Quando pensamos em entradas de restaurantes japoneses, é difícil não se encantar com a simplicidade e frescor do Sunomono, também conhecido como pepino agridoce. Neste artigo, vamos explorar essa receitinha que se tornou uma estrela nas entradas dos estabelecimentos japoneses, conquistando não apenas os apreciadores da culinária oriental, mas também aqueles que buscam uma opção leve e refrescante. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.
Ingredientes da receita de pepino agridoce
2 pepinos japoneses em rodelas finas
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
1 xícara de chá de água
Pepino agridoce ou Sunomono0Save
Modo de preparo
Coloque os pepinos sobre uma peneira ou escorredor e espalhe o sal por todos os pepinos.
Reserve o pepino para desidratar e escorrer o excesso de água por 15 minutos.
Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
Leve ao fogo e misture bem até que a mistura ferva e o açúcar dissolva por completo.
Lave bem os pepinos desidratados e reserve para escorrer e secar bem.
Depois de bem escorridos, coloque o pepino em um pote com tampa junto da calda.
Espere chegar à temperatura ambiente e leve à geladeira para que fique gelado.
Agora é só saborear essa maravilha de pepino agridoce!
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O Sunomono não é apenas uma entrada, é uma experiência de frescor e equilíbrio de sabores que prepara o paladar para a culinária japonesa. Com sua simplicidade e delicioso contraste entre doce e ácido, o Sunomono se tornou uma opção popular e versátil, conquistando apreciadores de todos os cantos do mundo.
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