Ingredientes
Fermento biológico fresco
15g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de açúcar
¼ de xícara de água morna
Fermento biológico seco
2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
¼ de xícara de água morna
Fermento natural (levain)
100g de fermento natural (levain) ativo
250g de farinha de trigo
250ml de água
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Como fazer Fermento para pão caseiro
Fermento biológico fresco: a. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar e na água morna. b. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma na superfície. c. Está pronto para ser adicionado à receita de pão.
Fermento biológico seco: a. Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar. b. Adicione a água morna e mexa delicadamente. c. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma na superfície. d. Está pronto para ser adicionado à receita de pão.
Fermento natural (levain): a. Em uma tigela, misture o fermento natural (levain) ativo com a farinha de trigo e a água. b. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas, ou até dobrar de tamanho. c. O fermento natural está pronto para ser utilizado na receita de pão.
Agora que você conhece as diferentes formas de fermento para pão caseiro e sabe como prepará-los, está pronta para começar a sua jornada na panificação! Lembre-se de seguir corretamente as instruções da receita de pão que você escolher, pois cada tipo de fermento requer um tratamento específico. Divirta-se experimentando diferentes pães e sabores e compartilhe essa delícia com a sua família e amigos!
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