INGREDIENTES
Antes de começar a preparar o Geladinho de Coco Cremoso, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Você precisará de:
1 litro de leite integral
2 xícaras de (chá) de açúcar (para dissolver melhor, pode usar o refinado)
1 colheres de sopa de liga neutra
1/2 litro de água
100ml de leite de coco
150 gramas de coco fresco
A xícara de chá padrão tem 240ml.
DICA: Para uma quantidade maior, basta dobrar a receita.
MODO DE PREPARO do geladinho de coco
Parte 1: Preparação da Base
Em uma panela alta, despeje o leite integral e adicione o açúcar. Misture até que o açúcar esteja bem dissolvido.
Para garantir uma textura cremosa e evitar a formação de cristais de gelo, adicione a liga neutra. Misture bem.
Leve a mistura ao fogo até ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 1 minuto.
Remova a panela do fogo e espere a base esfriar completamente.
Certifique-se de que a base esteja fria antes de prosseguir, para que os geladinhos fiquem na consistência certa.
Parte 2: Preparação do Coco
No liquidificador, misture o coco fresco com o de leite de coco até obter uma mistura concentrada.
Isso deve levar cerca de 2-3 minutos.
Misture a mistura de coco à base fria que você preparou anteriormente.
Mexa bem para garantir que ambos estejam completamente incorporados.
Use um copo medidor para medir 150 ml da mistura, o que será suficiente para cada saquinho.
Com a ajuda de um funil (ou até mesmo um bico de confeitar), preencha os saquinhos com os 150 ml da mistura.
Em seguida, amarre bem o saquinho com um nó.
Coloque os geladinhos no congelador e deixe-os congelar por algumas horas até que fiquem completamente firmes.
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