Na vasta tapeçaria da culinária, o Bife à Rolê que Desmancha na Boca é uma verdadeira obra-prima. Esta receita, que combina carne macia, sabores intensos e um toque de elegância, é uma experiência gastronômica que promete agradar até os paladares mais exigentes. Descubra como criar esse prato suculento e recheado de sabor que deixará todos à mesa pedindo por mais. Não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página.
Ingredientes da receita de bife à rolê
100 gramas de bacon cortado em tiras
750 gramas de bife bovino
½ gomo de linguiça calabresa em tiras
1 cenoura em tirinhas
½ pimentão verde em tiras
½ pimentão vermelho em tiras
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 sachê de molho de tomate
2 colheres(sopa) de azeite
1 colher(chá) de sal
1 colher (chá) de páprica defumada
1/3 colher(chá) de pimenta do reino
Água o quanto baste
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Na tigela coloque os bifes, o alho amassado, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para agregar todos os temperos nos bifes.
Pegue um bife, disponha uma tirinha de cenoura, uma de calabresa, uma de pimentão verde, pimentão vermelho e uma tirinha de bacon.
Enrole o bife como um rocambole e prenda com 2-3 palitos. Repita o processo com o restante dos bifes.
Na panela de pressão, coloque o azeite, leve ao fogo médio e deixe aquecer. Disponha os bifes enrolados, e deixe “selar” de ambos os lados. Retire e coloque numa travessa.
Adicione na panela a cebola picada, deixe dourar, coloque o molho de tomate, o sal, os bifes selados, o cheiro verde, a pimenta do reino.
Cubra com a água até o nível dos bifes, tampe a panela, e assim que abrir pressão deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Retire do fogo, disponha o bife à rolê numa travessa e se delicie!
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