O bolo pamonha é uma delícia que remete aos sabores autênticos do campo. Feito com milho, possui um sabor único que conquista muitos paladares. Além disso, pode ser uma ótima opção para pessoas que evitam o glúten, pois sua versão sem trigo é tão saborosa quanto a original. A seguir, compartilharei uma receita perfeita de bolo pamonha sem trigo para você saborear com o cafezinho.
Ingredientes da receita de bolo pamonha sem trigo
1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco
4 ovos
5 espigas de milho verde
50 gramas de coco ralado
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de manteiga
1 pitada de sal
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Bolo pamonha sem trigo
Modo de preparo
Retire as palhas das espigas de milho e coloque numa panela com água fervente e deixe ferver por alguns minutos. Isso irá higienizar e amolecer as palhas.
Remova com uma faca os grãos de milho das espigas e coloque no liquidificador.
Adicione os ovos, o leite de coco, o leite condensado e bata por 2 minutos para triturar totalmente o milho e homogeneizar.
Adicione o sal, a manteiga e o fermento e bata rapidamente para incorporar. Coloque o coco ralado e mexa levemente com uma colher apenas para agregar.
Forre com as palhas do milho, previamente higienizadas, o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada com manteiga.
Coloque o lado da palha que enrola para fora, pois assim não vai enrolar quando assar.
Despeje a massa sobre as palhas dispostas na forma, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Sirva em seguida essa delícia de bolo pamonha sem trigo!
Por que fazer o bolo pamonha sem trigo?
Sem glúten: Perfeito para quem tem intolerância ou prefere evitar o glúten.
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