Massa folhada é sinônimo de elegância e versatilidade na cozinha. Com suas camadas finas e textura crocante, ela é a base perfeita para uma variedade de receitas, desde entradas requintadas até sobremesas de dar água na boca.
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a massa folhada, desde sua rica história até dicas para prepará-la em casa.
A História da Massa Folhada
A massinha folhada é uma invenção culinária que remonta ao século XVII na França. Sua criação é muitas vezes atribuída a um aprendiz de padeiro chamado Claude Lorrain.
Curiosamente, a massa folhada não foi criada com a intenção de ser um item de confeitaria, mas sim como um tipo de pão melhorado.
Ingredientes da Receita
Para fazer uma massinha folhada tradicional, você precisará de:
Farinha de trigo
Água fria
Sal
Manteiga de boa qualidade
Modo de Preparo
Misture a farinha e o sal, adicionando água até formar uma massa.
Incorpore a manteiga, fazendo dobras para criar camadas.
Refrigere e repita o processo de dobrar várias vezes
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