Para deixar os pães com aquela casquinha fina e brilhante iguais aos da padaria é só passar uma calda de açúcar logo após retirar os pães do forno.
Calda: dissolva duas colheres de açúcar em duas colheres de água.
Passe nos pães ainda quentes e deixe secar. Eles ficarão mais saborosos e bonitos.
Enfim, esse pão de água é feito com ingredientes baratos, tem o processo simples e fica delicioso demais. Aproveite!
Ingredientes:
2 copos de água (240 ml cada) total 480ml
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher de fermento seco de pão 10 g (ou 30 g de fermento biológico fresco)
5 colheres (de sopa) de óleo
1 colherzinha de sal
4 copos e meio de farinha de trigo (ou 700 g) até 6 copos
Modo de Preparo:
Alimentar o fermento biológico
Em uma vasilha coloque os dois copos de água levemente amornada. Não pode ser muito quente, se não, não vai crescer. Agora adicione o açúcar e misture com uma colher até dissolver. Agora coloque o fermento e misture novamente.
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Colocar trigo aos poucos
Agora adicione 5 colheres de óleo, uma colherzinha de sal e o primeiro copo de trigo. Use o mesmo tamanho de copo que utilizou para colocar a água. Misture bem. Coloque o 2º copo de trigo, misture bem e agora o 3 º copo, misture, a massa já vai ficar mais pesada.
Mexer só com a colher, sem sovar
Adicione o 4º copo de trigo e continue mexendo com a colher mesmo, não precisa ser com as mãos. A massa precisa desgrudar do fundo da vasilha, então veja se precisa de mais trigo e já vai estar no ponto. A massa não fica grudenta por fora.
Deixar a massa crescer na vasilha dentro do forno
Tampe a vasilha ou cubra com um pano de prato e deixe uns 20 minutos dentro do forno desligado. O tempo pode variar conforme o clima. Tenha certeza de que a massa cresceu, pelo menos um pouco;
Moldar os pães de água
Unte a mão com óleo e mexa um pouco a massa para tirar um pouco do ar. Modele fazendo bolas do tamanho que desejar e vá colocando numa forma untada com óleo. Se começar a grudar nas mão use mais óleo não mão;
Deixar os pães moldados crescerem
Deixe crescer mais um pouco, por 25 minutos em local fechado. Vão estar encostados uns nos outros;
Assar os pães
Leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Se quiser mais douradinho, aumente a temperatura no final.
Calda para deixar a casca fina e brilhante
Faça uma caldinha de açúcar para passar por cima dos pães ainda quentes. Dissolva duas colheres de açúcar em duas colheres de água e deixe secar. Assim a casca fica bem macia e o pão mais saboroso e bonito.
Pão de água pronto para comer
Desenforme, desgrude os pães e veja como estão lindos e fofos, parece até algodão! Agora é só saborear seu pão de água caseiro, sem sovar, sem ovos e sem leite. Aproveite!
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